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오늘은 저번이랑은 다른 레시피와 다른 크림치즈로 바스크 치즈케이크를 만드려고 한다. 엄마는 이게 더 맛있다고 함 뭔가 더 퐁글퐁글 푸딩같이 뜨거워도 맛있다고,, 재료 : 크림치즈 450, 설탕 120, 전란 150, 생크림(동물성) 225, 박력분 12, 옥수수전분 12(가루재료는 모양잡기위해 첨가), 바닐라 빈 (생략가능) 원래는 이 계량인데 크림치즈 500으로 잡아서 크림치즈 500, 설탕 132, 전란 190, 생크림 200, 박력분 13, 옥수수전분 13, 바닐라 빈 (생략) 생크림이 모라자서 계란을 더 넣었다. 오븐 220도 예열 치즈는 뉴질랜드 앵커치즈를 사용하였다. (밑에 사진 과정 1. 크림치즈 500을 휘퍼로 부드럽게 풀어준다. 설탕 132를 넣고 휘퍼로 설탕 안 보이게만 섞어준다. 과정..

오늘은 저번에도 (저번엔 떡틀로 만들어서 밑바닥 다 태움..) 만든 바스크치즈케이크 를 2배로 해서 만들어 봤다. (참고 영상으로는 유튜브에 '우주의 식탁'님 영상보고 만들었어요 '링크 밑에 첨부') 재료 : 크림치즈 800g, 달걀 전란 360g, 설탕 240g, 레몬즙 18g, 박력분 32g, 동물성생크림 390g 원형 틀 (저는 다이소에서 작은거 2천원 주고 샀어요), 유선지 (틀에 맞게 잘라서 넣어주세요 물론 저는 귀찮아서 꼬깃꾸깃ㅎㅎ) 먼저 하실때 계량 먼저 다 하고, 넣고 휘젓기가 편해요:) 치즈는 요기 위에 있는 치즈를 사용했고요. 치즈는 상온에 좀 두고 하시는것이 녹이기 편하더라구요^^ 계량 다 해두고 달걀은 풀어줍니다! 먼저 치즈부터 녹여서 조금 흐물하게 만들어주고 꼭!! 실리콘?주걱으로..