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유튜브 쿠킹씨 cooking see님 레시피 입니다. 재료 커피-카누 커피 8, 물 150, 설탕 15 크림-마스카포네치즈 500, 생크림 240, 설탕 80, 물 30, 노른자 4알 마스카포네치즈 주걱으로 부드럽게 풀어준다. 그리고 커피는 식어야 하니까 미리 커피, 물, 설탕 넣고 젓어준다. 쭉 식혀주면 된다. 그리고 나서 노른자, 설탕, 물을 넣고 72-73도가 될 때까지 저어준다. 나는 끓는 물에 안 하고 끓은 물에 해서 최고 55도 까지만 했다. (귀찮) 잘 저은거 체에 한번 걸러주고, 아이보리 색이 될 때까지 휘핑해준다. 밑에 사진처럼 될 때까지 휘핑해주면 된다. 풀어둔 마스카포네치즈에 생크림을 넣고 휘핑해준다. 덩어리 없을 정도만 휘핑해준다. ⚠️ 사방팔방 다 튀니 돌릴때 조심 ⚠️ 아이보리색..

결혼식에서 불맛 가득한 야끼우동 먹고 맛있어서 만들어봄 불맛은 안 난다^^ 재료 : 우동사리, 마늘, 양상추, 대파, 베이컨, 양파, 숙주, 청경채 그리고 난 아스파라거스랑 전복도 넣음 그냥 넣고싶은거 다 넣어도 됨 📢 가장 중요한것이 스피드!! 채소 숨 다 죽기전에 빨리빨리 만들어야한다 📢 재료손질 해주고, 우동사리도 풀어서 준비해준다 먼저 기름 넉넉히 넣고 마늘을 구워준다. 그리고 양파랑 양배추를 넣고 섞는다. 노리끼리해지면 청경채, 전복 등등 풀 넣어준다. 나는 파 너무 익는거 싫어서 나중에 넣는다. (다 T숟가락입니다) 그리고 설탕 ½, 굴소스⅔, 참치액½, 맛술1, 고춧가루 ½, 진간장(우리는 다시마간장씀)½, 후추가루 먹고싶은만큼 넉넉히 넣는다. 준비된 면을 넣고 빨리 섞어준다. 위에 가쓰오부..

레시피는 영상 두개 합쳐서 내맘대로 하고 영상은 https://youtu.be/ByFQFw-3OGs?si=vBpLrOZH04u_SN4U 이거 보고 따라함 레시피 : 무염버터 200, 다크초콜릿 250, 계란 3개(180), 설탕 130, 중력분 45, 코코아파우더 25, 소금 2, 바닐라익스트랙 2 (생략가능) 네모틀 없어서 나는 동그란 통에 만들었다 그리고 너무 많이 담았낭... ㅋㅋ 냉장 해두고 먹으면 더 꾸덕함!! 버터 먼저 녹이고 (나는 중탕함) 설탕 넣어서 중탕하던 물에 조금 녹여서 섞어준다(휘핑× 계란 나눠서 넣어 섞어준다 (거품 안 나게바닐라 익스트랙 소금 넣는거 깜빡함,,^^ 다크초콜릿 중탕한다 중탕한거 반죽에 넣어서 섞어준다 가루재료 체쳐서 넣어준다반죽하고 3시간 방치(외출)했더니 완전 ..

오늘은 완전 간단한 버터쿠키를 만들어보자 재료 : 기본 - 무염버터 100, 설탕 70, 소금 2, 계란 30, 박력분 200, 베이킹파우더 2 (생략가능) 코코아 - 무염버터 100, 설탕 70, 소금 2, 계란 30, 박력분 180, 코코아가루 20, 베이킹파우더 2 (생략가능) 재료는 1시간 실온보관 후 사용 예열은 170도 먼저 버터를 물런할 정도로만 녹이고 설탕, 소금을 넣고 섞어준다. 나는 휘퍼가 박살나서 주걱으로 섞었다. 버터색이 1톤 밝아질때까지 휘핑 해준다. (기계×) 계란을 노른자 우선시해서 3~4번 나눠 넣어 섞어준다. 분리되지 않도록 한다. 모든 가루재료를 채에 쳐서 섞어준다. 비닐에 잘 밀어펴서 냉장 1시간 휴식한다. 쿠키가 손 열에 식지 않도록 최대한 빨리 성형해 구워준다. 17..

오늘은 저번이랑은 다른 레시피와 다른 크림치즈로 바스크 치즈케이크를 만드려고 한다. 엄마는 이게 더 맛있다고 함 뭔가 더 퐁글퐁글 푸딩같이 뜨거워도 맛있다고,, 재료 : 크림치즈 450, 설탕 120, 전란 150, 생크림(동물성) 225, 박력분 12, 옥수수전분 12(가루재료는 모양잡기위해 첨가), 바닐라 빈 (생략가능) 원래는 이 계량인데 크림치즈 500으로 잡아서 크림치즈 500, 설탕 132, 전란 190, 생크림 200, 박력분 13, 옥수수전분 13, 바닐라 빈 (생략) 생크림이 모라자서 계란을 더 넣었다. 오븐 220도 예열 치즈는 뉴질랜드 앵커치즈를 사용하였다. (밑에 사진 과정 1. 크림치즈 500을 휘퍼로 부드럽게 풀어준다. 설탕 132를 넣고 휘퍼로 설탕 안 보이게만 섞어준다. 과정..

급 빵 만들고 싶어서 재료 사구 레시피 참고해서 만들었다. https://youtu.be/DwONVwX7NC0?si=vYU8ep8ATAGsWna- 만들면서 머랭은 귀찮아서 패스~ 내가 요약다시해서 만들어보자고 반죽 계량하고설탕, 소금, 우유, 물, 버터 넣어서 녹여서 100도 로 끓인다. 그리고 불 끄고 중력분을 넣고 한 덩어리로 만들어준다. 중불에 잘 섞어준다. 바닥에 얇은 막이 생길정도로잘 펼쳐 식혀준다. 달걀을 조금씩 넣어 주걱으로 섞어준다.깍지 낀 짤주머니에 넣고 12센치로 짜서 위에 슈가파우더 뿌려준다. 그리고 170도에 1시간 10분 정도 구워준다. (우리집 오븐은 맛탱이가서 오래~~) 크림으로 레몬즙, 레몬제스트를 넣고 끓여준다. 가장자리만 적당히 끓여준다. (레몬즙 조금만 넣어도 될듯 너무..

마 주스 먹고싶어서 마 사서 레시피를 찾아보니 거의 다 바나나를 같이 넣길래 우리집에 안 먹는 냉동 베리도 있어서 같이 넣고 갈았다! 원래는 이 레시핀데 그람수 맞추기 귀찮아서 눈대중으로..마 반토막, 바나나 1개, 냉동베리 대충, 우유 적당히 (걸죽하면 더 넣기), 꿀 5바퀴 정도 으리집 믹서기는 상태가 별로라..ㅋㅋ 완성된건 못 찍었는데 바나나맛 밖에 안 난다. 씹히는건 냉동베리 씨만 씹힌다. 😂 그래도 맛있다!

저번에 남은 치킨을 우짤까 하다가 인터넷에서 치밥 레시피 보고 따라했는데 너무 맛있어서 계속 따라해먹었는데 오늘 들어가니 게시물 삭제하셨는지..? 안 들어가져서 대충 짐작으로 레시피 저장해두려한다. 2인분 기준! 먼저 남은 치킨 가위로 작게 잘라주고 (후라이드면 더 좋음) 양파 1개 (좀 많음) 양파는 채썰어서 간장 1스푼, 올리브유 약간 넣고 볶아준다. 숨죽을때까지 달걀 3개 그리고 달걀은 스크램블로 만들어준다. 고추장 1스푼, 다진 마늘 약간, 맛술 2스푼, 설탕 ½스푼, 간장 ½스푼 넣고 잘 섞어준다. (양념 팬에 한번 볶아주면 더 좋다.) 그리고 팬에 고기와 양념을 넣고 잘 섞어주면 된다. 그릇에 밥 넣고 양파 올리고 주변에 스크램블 둘러주고 중간에 치킨 올려주면 된다. 그리고 마요네즈 얇게 뿌려..

재료: 바닐라 아이스크림, 달걀 노른자, 바닐라 익스트랙 먼저 냄비에 바닐라 아이스크림 크게 3스푼 (적당히 알아서) 달걀 노른자 3개에 바닐라 익스트랙 5방울 정도넣고 녹여준다. 계속 저으면서 끓여준다.그러면 꾸덕해질때 멈춘다.크림브륄레 그릇에 붓고 랩 씌여 냉장고 1~2시간 있는다.차가워졌으면 꺼내서 위에 설탕 뿌리고 토치로 지져준다.완성-!숟가락으로 톡!깨먹으면 된다.

일본에서 사온 과자 먹고 너무 맛있어서 찾아보니까 랑그드샤라고 해서 틀만 사두고 있다가 드디어 만들어 봤다. 파는데를 잘 못봤는데 왜 잘 안 파는지 만들어 보니 알겠음,,;^^ 처음으로 이틀 걸려서 만들었ㄷr... 12개 분량이래서 3가지맛 한건데.......¿ 재료 : 버터 150, 슈가파우더 135, 계란흰자 75, 바닐라 익스트랙 3티스푼 황치즈 - 박력분 45, 황치즈가루 5 초코 - 박력분 45, 코코아가루 5 기본 - 박력분 50 샌드 : 다크초콜릿 오븐 : 140~150도 10분 > 160도 15~20분 과정 : 먼저 버터를 핸드믹서로 풀어준다. 다음에 슈가파우더를 채쳐서 섞어준다. 주걱으로 테투리 섞어주기 그리고 계란 흰자를 5~6번 나누어 넣어준다. 주걱으로 테두리 섞어주기 3등분으로 나..